Покровський А. А. Безеди про живлення

Покровський А.А. Безеди про живлення. М Економіка 1964 р. 286с тверда палітурка
Книга `Беси про живлення" пояснює роль холестерину їжі, значення в харчуванні рослинних олій, різноманітності харчування, допомагає встановити рівновагу енергетичних витрат організму — енергетичної цінності їжі, відповідність режиму харчування умов праці та відпочинку та ін. У книзі наводиться класифікація харчових продуктів на шість основних груп, що полегшує складання правильного раціону на кожен день, а таблиці дають змогу з мінімальною витратою часу порівняно точно розрахувати біологічну цінність раціону. З книги ви дізнаєтеся про продукти моря, дуже корисні для харчування людини, про збалансоване харчування за амінокислотним складом та жирними кислотами, корисний і дешевий білковий продукт — біліпе. Книга містить багато практичних порад із харчування для людей похилого віку, для повних, для тих, хто займається спортом і туризмом, для вагітних жінок і матерів, що годують, а також основні принципи побудови лікувального харчування для деяких категорій хворих. Книга корисна людям різного віку. Цією книгою можна користуватися і як посібником для пропаганди раціонального харчування та культури харчування.