Книга Кулінарія

Маслов Л. Кулінарія. Підручник для шкіл кулінарного учнівства. М. Госторгиздат 1960р. 295 с.,
Зміст: Первинна обробка сировини і приготування напівфабрикатів: (Овочі та гриби., Крупи. Бобові. Макаронні вироби., Риба., М'ясо великої і дрібної худоби., Домашня птиця і дичина.). Теплова обробка, приготування та відпуск страв (Прийоми теплової обробки., Супи., Соуси., Страви і гарніри з овочів., Страви з круп, бобових і макаронних виробів., Страви з риби та раків., Страви з м'яса., Страви з домашньої птиці і дичини., Страви з яєць і яєчних продуктів.,Страви з сиру., Холодні страви і закуски., Солодкі страви., Чай. Кава. Какао. Шоколад., Вироби з тіста., Лікувальне харчування., Меню.). Вага книги 410 гр.