Книга Про гриби

Коли ви чуєте слово "гриби", що перш за все собі уявляєте? Більшість людей на Землі напевно згадають про печерицю з супермаркету. Але ми живемо в країні, де стільки прекрасних лісів, а в них стільки грибів, що ніякому супермаркету не затьмарити образ міцненького білого, червоноголового підосичники, цілого пня опеньків або розсипи ніжно-рудих лисичок ... З цієї книги ви дізнаєтеся, як правильно заготовлювати гриби. Навчіться робити суфле з маслюків та темпуру з шиітаке, варити бульйон з лисичками і японський суп із енокі. Оцініть Феттучіні зі зморшками і курчати з трюфелями. Відкриєте для себе грибні оладки і лазанью з грибним соусом. Почнете піч з грибами хліб, пироги і рулети. Будете фарширувати кальмарів підосичники, а портобелло - м'ясом. Ну і, звичайно, виявите безліч способів використовувати печериці та гливи! Як завжди, ми перевірили всі рецепти, тобто кожна страва приготували і з'їли. І якщо потрібно було, щось в рецепті виправили. Щоб вам було смачно і все у вас вийшло!
 

Автор Ірина Мосолова Серія книг Книга Гастронома Мова Російська Рік видання 2011 Кількість сторінок 256 с. (кольорові ілюстрації) Формат 84х108/16 (~205х290 мм) Палітурка Тверда Папір Крейдований Тираж 10 000 ISBN 978-5-699-49704-1 Вага 1 010 гр.

Букинистическое издание